Fıstık Sıkma Makinesi

Fıstık, oldukça sık şekilde gıda sektörünün pek çok alanında üretilen ve tüketilen temel gıda maddelerinden bir tanesidir. Tüketim sıklığının yanı sıra faydaları da say say bitmeyecek düzeyde olan fıstık, uzmanlar tarafından her gün bir avuç kadar tüketilmesi önerilen bir yemiştir. Ülkemizin de üretiminde lider ülkelerden biri konumunda olduğu fıstığın çeşitli türleri bulunmaktadır.

Pek çok çeşidi oluşunun yanı sıra, fıstığın aynı zamanda pek çok üretim alanı da mevcuttur. Çerez, bitkisel yağ ve ezme gibi daha birçok anlamda kullanılan fıstığın hangi türünden ne şekilde faydalanmamız gerektiğini daha iyi anlamak için bu fıstık çeşitlerini iyi bilmekte fayda var. Gelin bu fıstık çeşitlerine birlikte göz atalım.

• Yer Fıstığı: Arachis Hypogaea olarak da bilinen yer fıstığı, içeriğinde yağ, protein ve karbonhidrat gibi çeşitli sağlıklı etmenler içeren; özellikle yağ sanayinde ve çerez yapımında kullanılan çok değerli bir bitkidir. Yer fıstığının kendi içerisinde de 32 ayrı türü tespit edilmiştir ama korkmayın, bu makalemizde bunlara değinmeyeceğiz. Değineceğimiz esas nokta, yer fıstığının kullanım şekilleri. Daha çok çerez olarak tüketilen yer fıstığının yağ oranının çok yüksek oluşu, bitkisel yağ olarak da kullanılmasının önünü açmaktadır.

Çeşitli tatlı ve şekerleme yapımlarında da kullanılabilen yer fıstığının özellikle Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en yaygın kullanım şekli ezmedir. Bu nedenle Amerika Birleşik Devletleri’nde bir saatte 10 ton kadar yer fıstığını ezmeye çeviren büyük tesislerin kurulması zorunluluk olmuştur.

• Antep Fıstığı: Geldik ülkemizde en çok üretilen ve tüketilen fıstık çeşidine. Latince adı pistacia vera olan antep fıstığı, sakız ağacıgiller familyasına ait kabuklu bir meyvedir. Antep fıstığı ağacından yetişen yer fıstığı, tatlıcılık ve yiyecek sektöründe sıkça kullanılmakta olan bir üründür. Dünyadaki üretimi daha çok İran, Amerika Birleşik Devletleri ve Çin’de yoğunlaşmış olsa da ülkemizde de hatrı sayılır biçimde üretilmektedir. 

Kendi içerisinde de Antep, Siirt, Şam ve İran fıstığı olarak ayrılan bu fıstık çeşidinin çok yaygın bir şekilde olmasa da ezmesinin üretimi ve tüketimi de mevcuttur ancak bu tüketim yer fıstığınınki kadar yaygın ve kabullenilmiş değildir.

• Çam Fıstığı: Çam Fıstığı ya da Güner içi, fıstık çamının kozalaklarından çıkartılan sert kabukların kırılması suretiyle elde edilen ve besin değeri açısından çok yüksek seviyelere ulaşan bir fıstık çeşididir. Akdeniz ülkelerinin pek çoğunda gözlemlenen bu türün ağaç boyu 20 metreye kadar ulaşabilmektedir. 

Üretim ise genelde ağacın 20. yaşından sonra başlamaktadır. Yenilebilen ve ticari değeri tatmin edici seviyede olan çam fıstığının üretimi genel olarak ülkemizin Ege Bölgesi’nde Muğla, Aydın ve İzmir şehirlerinde yapılmaktadır. Özellikle Aydın’ın Koçarlı ilçesi, ülkemizdeki çam fıstığı üretiminin %50’sini gerçekleştirmektedir. Pilav, dolma ve helva malzemesi olarak kullanılabilen bu fıstık türünün genel olarak saf ezmesi yapılmamaktadır.

• Kaju Fıstığı: Latince adıyla Anacardium Occidentale olarak da bilinen kaju fıstığı en pahalı fıstık türlerinden birisi olarak dikkati çekmektedir. Sakız ağacıgiller familyasına bağlı bir tropikal iklim bitkisi olan kaju fıstığı ilk Brezilya’da yetişmiştir ve kolonileştirme faaliyetleri sonucunda Portekizliler tarafından dünyanın geri kalanıyla tanıştırılmıştır.

İklimsel olarak yağışlı ve nemli ekvator iklimine uygun olan ve en iyi bu ortamda yetişen kaju fıstığının elmalarının da yalnızca bir fıstık vermesi, bu iki nedenden dolayı değerinin oldukça yüksek olmasına sebep olmaktadır. Fermantasyon yöntemiyle alkol yapımında da kullanılabilen kajunun ezme çeşitleri ve ezme şeklindeki kullanımı da çok yaygın olmasa da mevcuttur.

Demirbaş Makine Fıstık Sıkma Makineleri

Pek çok türü olan ve pek çok şekilde kullanılıp üretilebilen fıstığın ezme halinin özellikle yer fıstığında oldukça yaygın olduğundan bahsettik. Bu nedenle en doğru şekilde kullanımını ve üretimini sağlayabilmek için hızlı, güvenli ve pratik fıstık sıkma makinelerine ihtiyaç vardır.

Bu makineler üretim aşamasında herhangi bir katkı maddesi katmamalı, mümkün olan en az personel tarafından çalıştırılabilmeli ve kullanımı kolay olmalıdır. Bu gerekleri sağladığı takdirde verimli ve başarılı bir üretim sürecini ortaya çıkarabilecek olan makinelerde güvenilir ve sektöre yön veren markaları tercih etmek büyük önem taşımaktadır.

Demirbaş Makina olarak bizler, yılları aşan tecrübemiz ve sektörün ileri gelen firmalarından olmamız hasebiyle müşterilerimizin birinci tercihi olmaya devam ediyoruz. Makine satışı sonrasında da müşterilerimize kesilmeyen desteğimiz, ürünlerimizin sağlamlığı ve garantisi ile üretim performansları ve verimlilikleri her seferinde tekrar tercih edilmemize neden oluyor.

Buna bağlı olarak küçük ve orta ölçekli işletmelerin en büyük yardımcısı olan ezme makinemiz, yenilikçi tasarımı ve gelişen teknolojiyi bir araya getiren üretim modeliyle siz müşterilerimizin deneyimine sunuluyor. Ceviz ve fıstık dahil olmak üzere pek çok yemiş çeşidinin ezme ve sıkma işlemlerinde gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz makinemiz, kaju ve menengiçin de çekilmesinde üstün başarılar göstermektedir.

Makinemiz 220V enerji gücüyle çalışmaktadır ve bu noktada sizlere oldukça fazla fayda getirmektedir. Fıstık için saatte 25 kilogramlık bir kapasite sunan makinemiz, küçük ve orta ölçekli işletmelerinizin yardımına koşarak size ihtiyaç duyduğunuz hızı, pratikliği ve sağlamlığı kazandıracak. Bunun yanında, makinemizin sahip olduğu ve tamamen bize ait olan patentli bıçak ayarlama sistemimiz sayesinde elde edeceğiniz ürünün kıvamına dilediğiniz gibi karar verebileceksiniz.

Siz de işletmenizin ihtiyacını en doğru biçimde karşılamak ve üretiminizi hem daha kaliteli hem de daha verimli bir hale getirmek için bizleri tercih edebilirsiniz. Fıstık sıkma ve ezme ihtiyacınızı kesinlikle karşılayacak olan ezme makinemiz ve yanında daha pek çok alanda müşterilerimizin işlerini kolaylaştıran diğer ürünlerimiz hakkında daha detaylı bilgiler almak için lütfen bize ulaşın.